Recette de bonbons

Suite a quelques demande ( des gourmandes ) je vous donne la recette pour faire des bonbons ou avec la même recette faire des sucettes.

Alors a vos stylos....

Il vous faut:

Un thermomètre a sucre ( indispensable pour vérifier la bonne température sinon.....)

Une casserole a fond épais.

 200 grammes de sucre en poudre

3 cuillères a soupe d'eau

2 cuillères a soupe de sirop de votre choix

2 gouttes de colorant alimentaire ( facultatif )

Préparation :

Dans une casserole ,mettre le sucre en poudre,l'eau et  remuez un peu puis ajouter le sirop et votre colorant.

Portez a ébullition jusqu'à atteindre la température de 137 °. Pas + pas -.

Ensuite sans attendre ,versez la préparation dans des moules en silicone ( résistant a la haute température de préférence sinon....) laisser refroidir puis démouler un fois le durcissement complet...

Pour la version sucettes.

Les même ingrédients,même température,sauf qu'une fois la température atteinte,je verse un peu de ma préparation sur une plaque en verre ou bien je prends un peu de ma préparation qui a légèrement refroidit et qui se trouve très souvent sur les côtés de la casserole. Je prends donc une petite quantité que je manipule avec précaution,et que je roule entre mes mains pour lui donner une belle forme ronde et avant durcissement complet je plante un petit bâton en bois ( style bâton de brochette couper au préalable a la dimension voulu) puis je dispose sans perdre de temps ma sucette sur une plaque de polystyrène ou bien tête en bas dans le congélateur. Mais cette option va laisser une forme légèrement plate sur le dessus de votre sucette.Ne pas perdre de temps pour le reste sinon c'est fichu...

Voili voilou !!! A vous de jouer. J'espère avoir étais suffisamment claire dans mes explications. Sinon,ne pas hésiter a me contacter et je vous répondrez dans les meilleurs délai et avec plaisir.

Bien amicalement nounou